乙偶姻

外文名acetoin

別    名3-羥基-2-丁酮、乙酰甲基甲醇

化學式C4H8O2

分子量88.105

CAS登錄號513-86-0

EINECS登錄號208-174-1

熔    點15 ℃

沸    點148 ℃

水溶性易溶

密    度1.013 g/cm3

閃    點50 ℃

包裝：20公斤/箱用途：食用香料：乙偶姻是一種食用香料，主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等香精。

有機合成原料：乙偶姻可以用于合成其他精細化學品，。

在化工領域：乙偶姻是生物基化學品，可用作吡嗪、雙乙酰和具有光學活性的a-羥基酮衍生物的前體或反應物。此外，乙偶姻在合成雜環化合物的和生產生物柴油方面用途。