富馬酸

中文名稱:反丁烯二酸

英文名稱:Fumaric acid

中文別名:富馬酸;延胡索酸;丁烯二酸,反式;紫堇酸

英文別名:trans-2-Butenedioic acid

CAS號:110-17-8

分子式:C4H4O4

分子量:116.07

密    度1.63 g/cm3

熔    點298 至 300 ℃ 

沸    點355.5 ℃

閃    點183.0 ℃

性狀：單斜晶系無色針狀或小葉狀結晶，有水果酸味。

溶解性：微溶于水，溶于乙醇。

含量：99%

包裝：25kg/袋用途：

1）富馬酸作為食品酸味劑，對抑菌、防腐有重要作用，

2）用作酸度調節劑、酸化劑、抗熱氧化助劑，腌制促進劑、香料。

3）富馬酸是光學漂白劑等精細化學品的中間體。

4）富馬酸另用于生產不飽和聚酯樹脂