中文名甘露醇

外文名Mannitol 

別    名D-甘露醇

化學式C6H14O6

分子量182.172

CAS登錄號87-78-5

EINECS登錄號201-770-2

熔    點166 至 168 ℃

沸    點494.9 ℃

水溶性易溶

密    度1.596 g/cm3

閃    點292.5 ℃

性 狀：甘露醇為無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末。熔點166，相對密度1.52，1.489（20℃），沸點290-295℃（467kPa）。無臭，具有清涼甜味。

包裝：25kg/袋用途：低熱量甜味劑，膠果糖有糖果的防粘劑，營養增補劑及組織改良劑，保濕劑。該品在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。