乳酸鈣

別名：?α-羥基-丙酸鈣?

?α-羥基-丙酸鈣五水化合物

英文名稱：Calcium lactate

CAS號(hào)：814-80-2

分子式：C3H8CaO3

分子量：132.17

EINECS號(hào)：212-406-7

沸 點(diǎn)：227.6 ℃

外 觀：白色或乳白色結(jié)晶性粉末

閃 點(diǎn)：109.9 ℃

溶解性：乳酸鈣易溶于熱水，形成透明或微混濁的溶液，但在冷水中的溶解度較低。同時(shí)，它不溶于有機(jī)溶劑。

穩(wěn)定性：乳酸鈣在常溫下穩(wěn)定，但在空氣中易風(fēng)化，加熱至一定溫度會(huì)失去結(jié)晶水

食品工業(yè)：乳酸鈣作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑“鈣”的化合物來(lái)源，廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、食品等領(lǐng)域。