中文名十二醛 

外文名Dodecyl aldehyde

別 名月桂醛

化學(xué)式C12H24O

分子量184.3184

密 度0.823g/cm3

英文別名Lauraldehyde; Dodecyl aldehyde~Lauraldehyde; Laurinaldehyde; Dodecanal 

EINECS203-983-6

?食用香料?：根據(jù)GB 2760—1996規(guī)定，十二醛是暫時(shí)允許使用的食用香料。它主要用于配制奶油、焦糖、蜜糖、香蕉、檸檬等柑橘類和雜錦水果型香精?

?有機(jī)合成中間體?：十二醛是有機(jī)合成的中間體，可以用于制備各種有機(jī)化合物。其強(qiáng)烈的香氣使其在香精制造中也有應(yīng)用，如在茉莉、月下香、鈴蘭和紫羅蘭香精中均可使用?