食品級白醋粉（Vinegar Powder）是一種將液態醋通過特定工藝加工成粉末形式的產品，廣泛應用于食品工業中。它保留了傳統醋的主要特性，如酸味和防腐性能，并且由于其粉末狀形態，在某些應用場合更加方便使用。以下是關于食品級白醋粉的一些詳細信息：

化學性質

化學名稱：醋酸鹽或醋酸復合物

外觀：白色至淡黃色的自由流動粉末。

氣味：具有典型的醋香味。

溶解性：易溶于水，能迅速恢復到液態醋的狀態。

應用領域

調味品：

作為干式調味料的基礎成分之一，可以用于即食食品、零食、速溶湯等產品中提供酸味。

食品加工：

在肉類腌制、海鮮保鮮等方面發揮防腐作用，同時賦予食品特有的風味。

烘焙食品：

可以用于餅干、蛋糕等烘焙配方中調整pH值，促進發酵或調整質地。

方便食品：

方便面調料包、脫水湯料等方便食品中的重要配料，確保消費者可以在家中輕松調配出接近餐廳級別的味道。