瓊脂粉

英文名：Agar powder。

CAS：9002-18-0

分子式：（C12H18O9）n

性狀：白色至微黃色粉末

溶解性：不溶于冷水和有機溶液，溶于沸水。

包裝：25kg/塑編袋用途：食品工業上作增稠劑、凝固劑。還可用懸浮劑、乳化劑、穩定劑、保鮮劑。廣

泛用于制造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品。