三氯蔗糖

外文名：Sucralose

別名：三氯半乳蔗糖，蔗糖素

化學式：：C12H19Cl3O8

分子量397.64

CAS登錄號：56038-13-2

EINECS登錄號：259-952-2

性狀：白色粉末

溶解性：易溶于水

包裝：10公斤/箱三氯蔗糖是甜味劑。其甜度約為蔗糖的600倍，甜味純正，甜味特性與甜味質量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和儲存過程中都穩定，水溶性好，適宜于各種食品加工過程。可用于飲料、醬菜類、復合調味料、配制酒、雪糕、糕點、餅干、面包等許多領域。