磷酸氫二鉀

中文別名：無水磷酸氫二鉀

英文名稱：Potassium Phosphate Dibasic

CAS號：7758-11-4

分子式：K2HPO4

分子量：174.18

EINECS號：231-834-5

產品性狀：

無色片狀或針狀晶體或白色顆粒。有潮解性，易溶解于水(1g約溶于3mL水中)，水溶液呈弱堿性。

包裝：25kg/編織袋。用途：

1）用作烘焙食品添加劑和營養調味添加劑，當作細菌培養劑合成清酒的調味劑（使用該方法釀造提煉的酒醇厚甘香，酒精轉化率高）。

2）磷酸二氫鉀是食品磷酸鹽重要品種之一，用作品質改良劑、發酵促進劑、調味劑、緩沖劑以及膨松劑。

3）用作細菌培養劑、緩沖調節劑和營養劑（主要用于味精、酸奶、乳酸菌、檸檬酸、酶制劑、酵母、淀粉、糖等的生產）。

4）飼料工業中用作補充磷與鉀的礦物質元素添加劑，特別是在魚飼料中普遍應用。