耐高溫淀粉酶是一種具有耐高溫性能的淀粉酶，可以在高溫條件下催化淀粉水解，生成可溶性糖和其他小分子物質。它廣泛應用于食品、飼料、紡織、造紙等行業的生產加工中耐高溫淀粉酶的應用領域包括：

1. 食品行業：在焙烤、糖果、乳制品、飲料等食品的生產。

2. 紡織行業：在紡織品的加工中，耐高溫淀粉酶可以用于棉織物的退漿和絲綢的加工處理。

3. 造紙行業：在造紙過程中，耐高溫淀粉酶。

4. 其他行業：耐高溫淀粉酶還可以應用于石油、化工等行業的生產加工中。